Cholestérol, gras et maladies cardiaques
Et si tout ce qu’on nous a dit à propos du cholestérol et des gras était faux?
30 décembre 2014
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Et si tout ce qu’on nous a dit à propos du cholestérol et des gras était faux?
On entend souvent parler des triglycérides, mais qu’est-ce que c’est, au juste, un triglycéride?
En regardant la liste d’ingrédients des aliments que vous achetez, vous demandez-vous si le guanylate, la natamycine et l’aspartame sont bon pour votre santé? Une chaîne d’alimentation interdit les aliments qu’elle considère inacceptables dans ses magasins.
On en entend beaucoup parler, mais souvent sans vraiment savoir de quoi il s’agit. Quelle est la différence entre un acide gras saturé et un polyinsaturé? Entre un oméga 3 et un oméga 6?
Pour manger de bons gras, il faut bien les traiter, de la nature à notre assiette.
Cet article est le premier d’une série de quatre sur les huiles et les gras. Il relate sommairement l’histoire des «mauvais gras», les effets de la démonisation des gras saturés et de l’arrivée des gras hydrogénés dans notre alimentation.
L’huile de coco contient des gras saturés, gras qu’on nous exhorte depuis des années à couper de notre alimentation. Que faut-il penser de tout cela?
Le soleil de la Méditerranée n’est peut-être pas accessible à l’année, mais l’huile d’olive nous en rappelle quotidiennement les bontés.
Et si les aliments « légers » étaient encore plus néfastes…
Voici un article très bien tassé, écrit par Pierre Lefrançois, un journaliste pour qui j’ai beaucoup de respect. Il y relate l’historique de «l’erreur grasse» et ses effets sur la santé des Américains. J’ai tellement aimé cet article que je lui ai demandé la permission de le partager avec vous.
