Jean-Yves Dionne
17 juillet 2012
18 commentaires
Je suis un adepte du gros bon sens.
Pour moi, il est évident que les approches traditionnelles et la médecine occidentale font partie d’un continuum thérapeutique. Il y a du bon des deux côtés; elles se complètent.
Je vous propose ici les résultats de mes recherches. Toujours avec ce souci de comprendre et de faire la lumière… pour moi! Parce que si je ne suis pas satisfait, si je ne comprends pas, c’est habituellement qu’il y a anguille sous roche… bref un sujet à recherche, à débats et, donc, à communications.
On en entend beaucoup parler, mais souvent sans vraiment savoir de quoi il s’agit. Quelle est la différence entre un acide gras saturé et un polyinsaturé? Entre un oméga 3 et un oméga 6?
Des scientifiques s’attaquent à l’industrie de la malbouffe.
Pour manger de bons gras, il faut bien les traiter, de la nature à notre assiette.
Certaines substances contenues dans des produits que nous utilisons quotidiennement pourraient doubler notre risque de développer des allergies respiratoires et alimentaires.
Cet article est le premier d’une série de quatre sur les huiles et les gras. Il relate sommairement l’histoire des «mauvais gras», les effets de la démonisation des gras saturés et de l’arrivée des gras hydrogénés dans notre alimentation.
