Des polyphénols, mangez-en!
Les polyphénols, des composés végétaux naturels colorés, sont associés à des bénéfices indéniables pour la santé en raison de leurs propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anti-radicaux oxygène.
Apologie des épicuriens
Comment la bouffe, la bonne bouffe, peut-elle être bonne pour la santé… et plus encore?
Un temps des Fêtes épicé!
En cette période du Temps des Fêtes, certaines épices sont particulièrement à l’honneur! Voici quelques trucs pour profiter pleinement de leur saveur et de leurs bienfaits.
Produits biologiques et agents de conservation
Les aliments naturels bio, qui ne contiennent pas d’agent de conservation, sont-ils aussi sécuritaires que ceux de l’industrie alimentaire ordinaire?
Route des épices: les piments
Doux, chaleureux, ardents, torrides, volcaniques ou explosifs? On les utilise pourtant pour ‘geler’ vos neurones sensoriels…
Route des épices: la vanille
Une orchidée bonne au goût! Est-elle aussi bonne pour la santé?
Route des épices: le curcuma
Une épice à la mode, tant dans les études que dans les recettes!
Route des épices: le poivre
Mettez du piquant dans votre assiette. C’est bon au goût! C’est bon pour vous!
Route des épices: le clou de girofle
Entre un ‘clou de cercueil’ et un clou de girofle, le second donne certainement meilleure haleine!
Route des épices: la cannelle
Avançons sur la route des épices, de Madagascar jusqu’au Vietnam et à la péninsule Indochinoise, à la rencontre de grands arbres tropicaux appelés canneliers.
