L’inflammation sourde, votre pire ennemi

Qu’est-ce que l’inflammation sourde

De plus en plus, la science confirme que l’inflammation est à la source de nombreuses maladies, notamment les maladies cardiaques.(1) Je ne parle pas d’inflammation localisée, comme celle qui fait suite à une blessure, mais bien d’inflammation systémique ou sourde (low grade inflammation). Ce type d’inflammation ne cause pas nécessairement les symptômes aigus (enflures, douleurs, etc.) habituellement associés à l’inflammation, ce qui fait qu’elle n’est souvent pas détectée, qu’elle passe sous le radar. L’inflammation sourde correspond à une usure, un mauvais état de toute la machine humaine. Par exemple, une biopsie de tissus adipeux (gras) de l’abdomen d’une personne obèse, ou d’une personne qui a simplement un gros ventre, révèle un tissu en état constant d’inflammation. Les adipocytes (cellules graisseuses) de l’abdomen, contrairement à ceux qui se retrouvent ailleurs dans le corps, sont associés à des maladies cardiaques, au syndrome métabolique, au prédiabète, etc. Le processus inflammatoire qu’on y détecte est probablement responsable de ces conséquences pathologiques.

L’inflammation sourde est aussi associée à d’autres maladies dévastatrices comme la maladie d’Alzheimer, les différentes arthrites, l’ostéoporose et même certains cancers.

On entend de plus en plus parler des marqueurs de cette inflammation. On s’aperçoit que ces marqueurs sont plus liés à l’évolution des maladies chroniques que les marqueurs habituels (comme le cholestérol pour la maladie cardiaque).

Ces nouveaux marqueurs sont:

• la protéine réactive C (CRP)
• certaines interleukines (IL-6, IL-10, IL18)
• la MCP-1 (protéine chémo-attractive des monocytes-1 ou monocyte chemoattractant protein-1)
• le TNF alpha (facteur de nécrose tumorale ou tumor necrosis factor).

Tout comme le cholestérol, qui est devenu un mot connu de tous, ces nouveaux termes commencent à trouver leur place dans le discours populaire.

D’où vient cette inflammation?

Vous l’avez probablement deviné… Eh oui, il y a un lien avec l’alimentation. Il est effectivement possible de réduire le risque de développer de l’inflammation systémique par une approche alimentaire (ou des aliments particuliers).

J’ai déjà parlé dans de nombreux articles du lien entre néfaste food et maladies, notamment inflammatoires. La consommation de gras trans, gras oxydés et/ou trop cuit, fructose libre et autres, est impliquée dans le processus d’inflammation sourde. Mais pensons positivement et cherchons les nutriments qui pourraient nous conférer une certaine protection contre ce fléau.

Se protéger

Les plus connus de ces nutriments protecteurs sont certainement les omégas 3 à chaine longue (AEP et ADH) des huiles de poisson (poissons des eaux froides). Le niveau d’inflammation d’un individu est inversement proportionnel à son taux d’oméga 3 circulant.(2) De plus, le ratio entre les omégas 6 (n-6) et les omégas 3 (n-3) est fortement lié au statut inflammatoire. Plus le ratio n-6/n-3 est faible, plus le taux d’inflammation est bas. Donc, pour de meilleurs résultats, il faut viser un taux d’omégas 3 élevé ainsi qu’un apport réduit en omégas 6 (voir à ce sujet Viande de bœuf: néfaste?).(3)

Comprendre et savoir quoi faire

Sachez qu’au moins 80% des maladies sont évitables. Oui, oui, pas seulement gérables à l’aide de médicaments, mais bien évitables!

Pour vous aider à vous conscientiser et vous outiller dans votre démarche santé, je vous ai concocté un « Concentré de santé » intitulé L’origine de toutes les maladies sur Humain 360.

Nous y verrons:

• Comment savoir si nous sommes en bonne santé métabolique
  • Les symptômes
  • Les critères et tests
• Qu’est-ce qui s’est passé?
  • Ce qui a mené à l’explosion du syndrome métabolique
• Lien avec les maladies non transmissibles et transmissibles
• Causes, aggravants et facteurs de risque des maladies métaboliques
  • Leurs mécanismes d’action
• Quoi faire pour ne pas être malade (ou pour retrouver la santé)?
  • Stratégies efficaces
  • Produits naturels utiles

Références

1. The rise of anti-inflammatory nutrients. By Stephen Daniells, 19-Apr-2011 www.nutraingredients.com
2. Micallef MA, Munro IA, Garg ML. An inverse relationship between plasma n-3 fatty acids and C-reactive protein in healthy individuals. Eur J Clin Nutr. 2009 Sep;63(9):1154-6. Epub 2009 Apr 8. PubMed PMID: 19352379.
3. Kalogeropoulos N, Panagiotakos DB, Pitsavos C, Chrysohoou C, Rousinou G, Toutouza M, Stefanadis C. Unsaturated fatty acids are inversely associated and n-6/n-3 ratios are positively related to inflammation and coagulation markers in plasma of apparently healthy adults. Clin Chim Acta. 2010 Apr 2;411(7-8):584-91. Epub 2010 Jan 26. PubMed PMID: 20097190.
4. Esposito K, Giugliano D. The metabolic syndrome and inflammation: association or causation? Nutr Metab Cardiovasc Dis. 2004 Oct;14(5):228-32. PubMed PMID: 15673055.
5. Pai JK, Pischon T, Ma J, Manson JE, Hankinson SE, Joshipura K, Curhan GC, Rifai N, Cannuscio CC, Stampfer MJ, Rimm EB. Inflammatory markers and the risk of coronary heart disease in men and women. N Engl J Med. 2004 Dec 16;351(25):2599-610. PubMed PMID: 15602020.
6. Sharman MJ, Volek JS. Weight loss leads to reductions in inflammatory biomarkers after a very-low-carbohydrate diet and a low-fat diet in overweight men. Clinical Science 2004;107 :365-69.