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La taurine est un acide aminé soufré découvert dans la bile de bœuf, d’où son nom dérivé de taurus (bœuf en latin). Elle est aussi présente dans la viande. On considère que l’alimentation nous fournit entre 9 et 400 mg (moy 58 mg) de taurine par jour pour un adulte moyen, sauf les végétariens qui n’en consomment presque pas.(1) Notre corps fabrique aussi de la taurine, principalement au foie, à partir d’un autre acide aminé (la cystéine). La taurine est utilisée pour détoxiquer certaines molécules étrangères au corps qu’on appelle xénobiotiques, comme l’acétaminophène.(1) En joue aussi un rôle dans l’utilisation du glucose (glycolyse) et la synthèse de glycogène (glycogénèse).(2-4)

Outre son usage bien connu pour augmenter la vigilance (dans les boissons énergétiques, entre autres), la taurine est utilisée par des sportifs pour la récupération et la tolérance à l’exercice.

Recherches sur la taurine

Depuis une quinzaine d’années, la taurine suscite beaucoup d’intérêt en recherche. Les doses utilisées varient de 1000 à 5000 mg, en doses divisées durant la journée.

La taurine a plusieurs effets intéressants qui peuvent être utiles dans la prévention et le traitement du diabète: (5)

  • Effet antioxydant, surtout utile au niveau de la mitochondrie (notre usine de production d’énergie dans les cellules) où elle inhibe la formation des radicaux libres.
  • Régulateur osmotique: contrecarre l’effet de l’hyperglycémie sur les échanges membranaire.
  • Anti-inflammatoire: diminue la formation des médiateurs de l’inflammation à l’intérieur des cellules.
  • Équilibre de la glycémie: interfère avec la voie insulinique (diminue l’hypersécrétion).

Dans une étude clinique chez des patients diabétiques type 1, la taurine a aidé à diminuer l’hypertension et à renverser le durcissement artériel.(6)

Un supplément de taurine augmente significativement le VO(2)max (capacité respiratoire à l’exercice), le temps d’exercice avant épuisement et la capacité musculaire maximale (p<0,05). Les résultats suggèrent que la taurine peut atténuer les dommages à l’ADN causés par l’exercice trop intense et améliorer la capacité à l’exercice grâce à ses propriétés protectives cellulaires.(7)

Le rôle de la taurine dans la synthèse du glutathion et du métabolisme de la méthionine lui confère un effet anti-inflammatoire et immunostimulant.(8)

Bien sûr, l’intérêt pour la taurine porte principalement sur sa capacité à prolonger l’effet de la caféine sur la vigilance et la perception de la fatigue. Il semble aussi que la taurine diminue l’effet secondaire de palpitation de cette même caféine. La combinaison 80 mg caféine / 1000 mg taurine a fait l’objet de plusieurs études cliniques qui ont été, pour la plupart, commanditées par Red BullMD.(9-13)

La taurine est impliquée dans la conduction électrique dans les membranes des cellules nerveuses et cardiaques et, de par cette action, aurait un effet cardioprotecteur.(14) C’est justement ce mécanisme qui est mis à profit dans la combinaison avec la caféine.

On s’intéresse aussi à la taurine en médecine antiâge. En effet, des recherches chez la souris montrent que l’administration chronique de taurine améliore des paramètres neurologiques associés au vieillissement: (15)

  • Le déclin de la mémoire associé à l’âge (acquisition [court terme] et rétention [long terme]);
  • Les altérations du système GABAergique (système de «calme du cerveau»).

La taurine est aussi investiguée pour un rôle potentiel dans la prévention des dégénérescences rétiniennes.(16)

Taurine = danger?

Aux doses alimentaires normales, les effets secondaires sont inexistants. À dose élevée (au delà de 5 g par jour), des irritations de l’appareil digestif ont été rapportées (diarrhée, irritation de l’estomac, etc.). Comme la taurine pourrait avoir un certain effet hypotenseur (17), elle pourrait théoriquement interagir avec les médicaments antihypertenseurs, mais aucun cas n’a été rapporté.

Si les études venaient toutes de la même source, comme par exemple de la compagnie productrice du Red Bull™, le gros bon sens nous mettrait en garde contre la taurine. Cependant, les études sur la taurine, avec ou sans caféine, proviennent de partout dans le monde et, sauf pour celles sur la vigilance, n’ont généralement aucun lien avec de grandes corporations.

En bref, la taurine ne semble pas avoir de côté sombre qui expliquerait pourquoi certains s’emportent contre son usage.

Santé!

Références :

  1. European commission, Food Safety, Opinion on Caffeine, Taurine and D-Glucurono g -Lactone as constituents of so-called “energy” drinks. 21 janvier 1999. http://ec.europa.eu/food/fs/sc/scf/out22_en.html
  2. Ward RJ, Francaux M, Cuisinier C et al. Changes in plasma taurine levels after different endurance events. Amino Acids. 1999;16(1):71-7
  3. Furst P. Amino acid metabolism in uremia. J Am Coll Nutr. 1989 Aug;8(4):310-23
  4. Stapleton PP, O’Flaherty L, Redmond HP, Bouchier-Hayes DJ. Host defense–a role for the amino acid taurine? JPEN J Parenter Enteral Nutr 1998 Jan-Feb;22(1):42-8
  5. De la Puerta C, Arrieta FJ, Balsa JA, Botella-Carretero JI, Zamarrón I, Vázquez C. Taurine and glucose metabolism: a review. Nutr Hosp. 2010 Nov-Dec;25(6):910-9. Review. PubMed PMID: 21519760. http://scielo.isciii.es/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0212-16112010000600004&lng=en&nrm=iso&tlng=en
  6. Abebe W, Mozaffari MS. Role of taurine in the vasculature: an overview of experimental and human studies. Am J Cardiovasc Dis. 2011;1(3):293-311. PubMed PMID: 22254206; PubMed Central PMCID: PMC3253515. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3253515/
  7. Zhang M, Izumi I, Kagamimori S, Sokejima S, Yamagami T, Liu Z, Qi B. Role of taurine supplementation to prevent exercise-induced oxidative stress in healthy young men. Amino Acids. 2004 Mar;26(2):203-7. PubMed PMID: 15042451. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15042451
  8. Grimble RF. The effects of sulfur amino acid intake on immune function in humans. J Nutr. 2006 Jun;136(6 Suppl):1660S-1665S. Review. PubMed PMID: 16702336. http://jn.nutrition.org/content/136/6/1660S.long
  9. Warburton DM, Bersellini E, Sweeney E. An evaluation of a caffeinated taurine drink on mood, memory and information processing in healthy volunteers without caffeine abstinence. Psychopharmacology (Berl). 2001 Nov;158(3):322-8. PubMed PMID: 11713623. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/11713623
  10. Reyner LA, Horne JA. Efficacy of a ‘functional energy drink’ in counteracting driver sleepiness. Physiol Behav. 2002 Mar;75(3):331-5.
  11. Alford C, Cox H, Wescott R. The effects of red bull energy drink on human performance and mood. Amino Acids. 2001;21(2):139-50.
  12. Horne JA, Reyner LA. Beneficial effects of an « energy drink » given to sleepy drivers. Amino Acids. 2001;20(1):83-9.
  13. Seidl R, Peyrl A, Nicham R, Hauser E. A taurine and caffeine-containing drink stimulates cognitive performance and well-being. Amino Acids. 2000;19(3-4):635-42.
  14. McCarty MF. Complementary vascular-protective actions of magnesium and taurine: a rationale for magnesium taurate. Med Hypotheses 1996 Feb;46(2):89-100
  15. El Idrissi A, Boukarrou L, Splavnyk K, Zavyalova E, Meehan EF, L’Amoreaux W. Functional implication of taurine in aging. Adv Exp Med Biol. 2009;643:199-206. PubMed PMID: 19239150. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19239150
  16. Froger N, Moutsimilli L, Cadetti L, Jammoul F, Wang QP, Fan Y, Gaucher D, Rosolen SG, Neveux N, Cynober L, Sahel JA, Picaud S. Taurine: the comeback of a neutraceutical in the prevention of retinal degenerations. Prog Retin Eye Res. 2014 Jul;41:44-63. doi: 10.1016/j.preteyeres.2014.03.001. Review. PubMed PMID: 24721186. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/24721186
  17. Fujita T, Ando K, Noda H, Ito Y, Sato Y. Effects of increased adrenomedullary activity and taurine in young patients with borderline hypertension. Circulation. 1987 Mar;75(3):525-32. PubMed PMID: 3815764. http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/3815764

 

36 commentaires

  1. Bonjour !
    Ayant des problèmes cardiaques et respiratoires ( emphysème) Je dois arrêter de fumer. Je suis en train d’essayer le sevrage tabagique avec ” Nikotin Control” . Ces gélules m’apportent 100mg de Taurine par jour. Pensez-vous que ce soit dangereux par rapport à mes problèmes cardiaques ? Je suis sous Corvaton, Progor 180, Tritace 5mg, Cardioaspirine, Euthyrox 25.
    Merci, bonne journée !

    1. Bonjour Martine
      Difficile de vous aider puisque les médicametns que vous prenez (Corvaton), n’est commercialisé ici, donc n’est pas dans mes bases de données. SVP parlez à votre pharmacien, il trouvera les interactions.
      Santé!

  2. j ‘ai eu des cystite a répétition j’ ai pris un sachet d’antibiotique et des gouttes de pamplemousses mais cystites ce sont calmée et j’ai biotaurine pour mon foie et pour le soufre et tout c’est remis en ordre et j’ai un intestins irritable pas de problème

  3. Bonjour,
    J’ai remarqué qu’il y a 2,3g/kg de taurine dans les croquettes de ma chienne. C’est un Boxer, et j’achète pourtant des croquettes Royal C, gamme Boxer, via un éleveur, donc sencé être de meilleure qualité que supermarché !
    Qu’en pensez vous ? Sont elle dangereuse pour la santé de mon chien ?

  4. Bonjour , n’aimant pas le café et ayant arrêté la consommation de boisson gazeuse depuis trois ans, je bois seulement de l’eau, du lait et des boissons énergisantes qui sont en fait comme mon café. J’en prend une le matin et souvent en après-midi. Je choisis seulement les sans sucres à 25 calories par canettes, pour maintenir ma grande perte de poids. Je prend la marque Rockstar limonade. Il y a 2000mg de taurine et 160mg par cannette. Pensez vous que cela peut être nocif. Je n’ai jamais de problème de rythme cardiaque ou de pression. Mes examens médicaux réguliers normaux et sans anomalies. Mais il y a tellement de rumeurs ou croyances populaires qu’il est dur à se retrouver,

    Merci

    1. Bonjour Dominique
      Ce ne sera ni la caféine ni la taurine votre problème. Ces 2 ingrédients, en soi et à ces dosages, sont sécuritaires. Par contre, les autres ingrédients comme les édulcorants sans sucre, sont assez douteux.
      santé!

  5. Pour ma part, couplée au mieux avec du biglycinate de Mg et P5P, la taurine est un puissant anti-migraine et coupe une crise en moins de cinq minutes sans les effets secondaires (autres que diurétiques) de la médication généralement prescrite à cet effet. Pourquoi ce supplément n’est-il pas davantage connu comme traitement antimigraineux ? Une telle information m’aurait éviter bien des souffrances… Merci de partager votre avis sur cette question !

    1. Merci Michèle
      Pourriez-vous me transmettre les doses que vous utilisez. Cette combinaison est tout à fait logique d’un point de vue pharmacologique.
      merci
      Santé!

      1. Bonjour,

        En début de crise, 300 mg de biglycinate de Mg avec 50 mg de P-5-P et Taurine (500 mg aux 5 minutes jusqu’en fin de crise, soit jusqu’à 2 000 mg environ). Il est possible d’ajouter Curcumine-95 (400 mg) + Gingembre (1 000 mg) aux besoins. Merci !

  6. Bonjour,
    J’aimerai savoir ce que vous pensez du « taurine power » ? Est ce trop pour une étudiante en médecine qui veux juste être en forme pour son concours ?

    1. Bonjour Héliot
      Du point de vue Nord Américain, les doses sont infimes. Il n’y a vraiment pas de risque.
      La compagnie (comme beaucoup en France) ne met pas la formule sur son site web. Il faut aller ailleurs pour la trouver
      Pour 1 comprimé:
      carbonate de Mg soit Mg 100 mg soit 26% AJR*
      taurine 100 mg,
      vitamine C 60 mg soit 75% AJR*
      caféine 30 mg,
      L-carnitine 40 mg,
      vitamine B3 18 mg soit 112,5% AJR*
      vitamine B5 6 mg soit 100% AJR*
      vitamine B12 1 mcg soit 40% AJR*
      Commentaire : Le carbonate de magnésium ici sert plus à l’effet effervescent qu’à un véritable supplément. Les doses thérapeutiques vont jusqu’à 600 mg
      La taurine : vous avez 1000 mg dans une seule cannette de Red Bull 🙂
      La caféine : un café bien tassé vous donnera facilement 100 mg de caféine.
      Bref, pas de danger en vue 🙂
      Santé!

  7. Bonjour
    Il me semble que je réagis très fort à la bio taurine … cela fait deux fois que suite à une prise d’une gélule le soir au coucher je déclenche le lendemain des symptômes très désagréables : ballonnements , Gazs, et transit accélèré et acide il me semble avec grosse fatigue … après une seule gélule cela fait deux jours …
    Peut on être trop sensible A la taurine ?…
    j’ai un syndrome de l’intestin Irritable par ailleurs …
    en vous remerciant

    1. Bonjour Clochette
      s’il s’agit du produit de Nutergia, je parie fort que ce n’est pas la taurine qui vous cause les ballonnements. regardez les autres ingrédients : radis noir, millet, brocoli, etc. sont tous des ingrédients connus pour donner des gaz et irriter l’intestin des gens sensibles avec un intestin irritable
      Santé!

  8. Que penser vous du D STRESS ? J’aurais besoin de quelques commentaires sur son usage ? cordialement; Sylvie

  9. ATTENTION à la dépendance! j’ ai 62ans, je fais de la musculation et je prenais régulièrement 1mg de taurine avant chaque entrainement, 2 à 3 fois par semaine depuis quelques mois; après avoir arrêté ce sport pendant 3 ou 4 semaines, je suis devenu fatigué mentalement, envie de ne rien faire, presque déprimé; il a fallu que je pense à reprendre ma dose de taurine pour qu’ un moment plus tard je retrouve mon énergie;

    1. Bonjour Vidal
      Se peut-il que la fatigue et ce que vous décrivez soit dû à un ensemble de facteur ? La taurine, oui agit, mais pas à ce point là. D’autant plus que vous en avez dans votre alimentation.
      Le produit de taurine contenait-il d’autres substances ?
      Santé!

  10. Bonjour,
    Je fais de la musculation et je prends de la protéine en poudre ainsi que des acides aminés. Il y a de la taurine dedans mais le grammage par dose n’est pas précisé. Il est juste indiqué que l’ensemble des acides aminés fait 10 g par dose quotidienne. A priori la taurine ferait 1 g… sans certitude. Qu’en pensez-vous ? Merci !

    1. Bonjour Isol
      Comme je ne connais pas le produit, je ne saurais vous répondre sauf pour dire que la taurine n,est pas un ingrédient risqué
      Santé!

  11. Bonjour Jean-Yves

    J’ai une question qui va peut-être te paraître bizarre!!!
    Est-ce qu’en consommant du foie de boeuf ou de veau ,nous absorbont plus de taurine que si nous mangons de la viande ( ex: T-bone)
    merci
    Claire

  12. J’ai fais une période d’arythmie cardiaque et ma pulsation est descendue à 43 battements
    par minutes, il y a 2 ans et la L-Taurine m’a beaucoup aidé: mon pouls se maintient à
    48 battements/ minutes sans arythmie avec 2.5 gr. de L-Taurine par jour. Je ne suis pas
    une sportive mais j’ai toujours fais de la bradycardie.

  13. Très intéressant. Ces informations chamboulent les préjugés négatifs que j’avais envers la taurine. Est-ce que la quantité de taurine dans un “red bull” est une dose que l’on peut considérer comme une dose alimentaire normale ou sécuritaire? À partir de combien de canettes cela risque-t-il de causer des effets secondaires négatifs?

    1. Bonjour Caroline
      La dose d’un Red Bull est de 1000 mg/cannette. Ce n’est pas une dose alimentaire mais elle est tout à fait sécuritaire. Les effets secondaires, comme mentionné dans l’article, sont léger et simplement digestifs à partir de 5g/jour. J’ai bien plus peur du contenu en sucre et en caféine en excès que de la taurine. L’autre point est la dépendance à la caféine, qui est légère mais réelle.
      Santé!

  14. J’en ajoute un peu le matin dans mon double espresso avec mon beurre et mon huile de coco. ÇA m’empêche d’être hyper et contrôle ma glycémie. Mon premier repas de la journée est souvent en début d’après midi à moins d’avoir faim avant. J’y vais au feeling.

    Mais à la lumière de ton article je vais en ajouter un peu plus car je crois que j’en met très peu. J’ai jamais vérifié ?

    HArry

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