Commentaires sur : Les huiles végétales: comment choisir?

Par : jul

jul — Sun, 14 Oct 2012 11:18:19 +0000

mes huiles : olive avant tout, je prends du beurre sur mes tartines tous les jours, de l’huile de tournesol crue de temps en temps (bio) des huiles diverses crues pour agrémenter si j’y songe mes plats et sur la peau. je faisais des recherches sur l’huile de pépins de raisin.
je trouve votre article sur les huiles alimentaires très intéressant.
quand je décide que je ne prendrais plus de gateaux ou… je me prépare des graines que je mixe (noix de macadamia, amandes, sésame, …)
un peu de miel, de canelle, un filet d’huile de mon choix et voilà sans cuisson un dessert qui me permet de prendre un café (sans sucre) !

Par : jul

jul — Sun, 14 Oct 2012 11:09:37 +0000

l’huile d’olive vieille se concervait et servait de remède

Par : Asabelle

Asabelle — Sun, 29 Jul 2012 21:30:46 +0000

Merci pour toutes ces infos. Bonne semaine.

Par : JYD

JYD — Wed, 18 Jul 2012 00:52:20 +0000

Bonjour Marie Andrée,
Produit intéressant, très cher. Personnellement, je n’aime pas le goût prononcé.
Si ce sont les omégas 3 qui vous intéressent, l’huile de lin (ou la graine de lin) est tout aussi intéressante, sinon mieux, pour moins cher. Gardez la au frigo et consommez la rapidement.
Santé!

Par : JYD

JYD — Wed, 18 Jul 2012 00:48:01 +0000

Bonjour Steph,
Merci pour les liens. Je me méfie des gens qui colportent des interdits comme ça. Je me demande toujours ce que ça cache. Pour n’importe qui ayant voyagé en Italie, l’huile d’olive est utilisée généreusement, fraîche du producteur et crue sur les aliments.
Dans le premier vidéo, notez qu’on s’attaque principalement aux fritures et à la façon américaine de manger. Nous serons tous d’accord qu’il s’agit là du pire modèle pour la survie de l’espèce humaine.
Je suis aussi d’accord que l’aliment complet et brut est toujours plus santé que n’importe quel extrait. Ainsi, l’olive, comme je le mentionne dans le billet, fournit beaucoup plus d’antioxydants et de nutrition que la meilleure des huiles. Par contre, les olives, sauf en boîte, sont plutôt difficiles à trouver au Nord du 49e parallèle, ici au Canada. Bref, c’est un aliment plutôt exotique.
Santé!

Par : JYD

JYD — Wed, 18 Jul 2012 00:35:52 +0000

Bonjour et merci Maria,
Vos informations sont toujours pertinentes.
Pour moi, l’huile de canola bio certifiée demeure un choix. Par contre, vous avez raison, comme ingrédient industriel, le canola, c’est n’importe quoi… J’attends le canola riche en DHA ou en EPA
J’aimerais par contre rectifier quelques trucs. Il faut faire une distinction majeure entre la toxicité de la graine, en particulier chez les ruminants, et la qualité ou la toxicité de l’huile. Pour bien comprendre la distinction, rappelons le cas de l’huile de ricin. L’huile de ricin est un laxatif puissant, mais n’a pas de toxicité majeure. Par contre, la graine de ricin est un poison violent. La ricine contenue dans la graine est un des poisons les plus violents du monde végétal.
Il en va de même avec les composés soufrés de la graine de canola qui peuvent avoir des effets toxiques. Ces composés ne sont pas dans l’huile.
Santé!

Par : JYD

JYD — Wed, 18 Jul 2012 00:20:11 +0000

Bonjour Christine,
Le risque n’est pas tant l’avion que la déshydration et le manque de mouvement. Je ne crois pas que l’avion en tant que tel soit néfaste, mais le décalage horaire et les délais/stress et autres des aéroports peuvent nuire.
à lire : http://www.monbebe.com/rubrique/grossesse/grossesse-voyage.php
Santé!

Par : Maria Acosta

Maria Acosta — Mon, 16 Jul 2012 15:21:05 +0000

Bonjour Lucien,

Comme vous, j’utilise l’huile d’olive pour les salades ou sauter (sachant que quand on voit la fumé, elle est toxique…alors on chauffe très bas); le beurre pour cuisiner, l’huile de tournesol bio, québécois et désodorisée pour la mayo (je ne support pas le goût autrement, beaucoup trop prononcé), l’huile de coco pour la pâtisserie et l’huile de poisson pour mon cerveau, en salade ou directe. Oui, toutes mes huiles et beurre sont certifiées bio

Puisque plus de 80% des mets préparées contiennent soit du soya, maïs ou canola transgénique, j’opte pour les éviter en lissant bien les ingrédients et/out faire mes propres mets. Il y a des options sans canola, il faut lire bien les ingrédients et comprendre que si l’étiquette mentionne « huile végétale » ça veut dire « canola, soya, coton, palme modifié, recyclée? etc. »…et on le laisse sur la tablette

Vous avez raison à propos d’éradiquer le canola, de plus en plus des fermiers l’utilisent sans se rendre compte que c’est une attrape nigaud.

Pour mieux comprendre l’enjeu, si vous avez 1H50 de temps pour visionner ce documentaire :
The World According to Monsanto http://www.youtube.com/watch?v=Rml_k005tsU

Sur ça, je vous souhaite un bel été

Par : Lucien Tremblay

Lucien Tremblay — Mon, 16 Jul 2012 13:29:40 +0000

Merci d’avoir posté tous ces liens, Maria. Moi non plus je n’ai pas confiance dans le canola du tout. Je crois qu’elle est tant vantée en raison d’impératifs économiques, pour présenter une huile d’origine non-animale après la déconfiture des gras trans, qui soit peu dispendieuse, facile à produire en grandes quantités, et qui permette de bénéficier d’une haute marge de profits.

Je préfère l’huite d’olive ou de coco, ou encore le bon vieux beurre si j’ai besoin d’une huile de cuisson. Pour le reste, j’essaie de les éviter. Pas facile d’éviter le canola par contre, puisque ça se retrouve dans une quantité ahurissante de produits qui se retrouvent sur nos tablettes! Avec tous les champs de canola au pays, c’est pas demain la veille qu’on va admettre ses tords apparents.

Par : Bélanger, Christine

Bélanger, Christine — Sat, 14 Jul 2012 11:40:29 +0000

Je ne sais pas si vous serez en mesure de répondre à ma question, qui n’a pas trait à un médicament. Ma belle-fille cherche à tomber enceinte et voudrait savoir s’il est vrai qu’il y a danger accru de fausse couche si l’on prend l’avion dans les 2 ou 3 premiers mois de grossesse. J’ai aussi entendu cela, mais est-ce vrai?
Merci!