Commentaires sur : La diète méditerranéenne augmente la longévité!

Par : Cindy Powell

Cindy Powell — Wed, 24 Nov 2010 16:14:42 +0000

J’ai mentionné « congélateur » alors que j’aurais dû écrire « réfrigérateur ». Désolée!

Par : Cindy Powell

Cindy Powell — Wed, 24 Nov 2010 16:12:57 +0000

Bonjour Jean-Yves,

Merci pour votre réponse qui m’éclaire grandement. À défaut de trouver de l’huile en bouteille, je consomme 3 gélules (798 mg chacune) par jour. Quant au germe de blé, j’ignorais qu’il était préférable de le conserver au congélateur.

Encore merci!

Par : JYD

JYD — Wed, 24 Nov 2010 15:46:07 +0000

Bonjour Linda (et Cindy),
Il y a plusieurs réponses à votre question. Il n’y a pas d’apport suggéré pour l’huile de germe de blé. Donc, ni minimum, ni maximum.
Les 2 meilleures façons de la consommer sont l’huile elle-même et le germe de blé (conservé au réfrigérateur).
Les doses alimentaires sont, pour le germe de blé, entre 1 cuil. à thé (5ml) et 1/4 de tasse (65ml). Mais ce maximum n’en est pas un… Pour l’huile, encore ici, les doses sont « floues » de 1/4 cuil. à thé (1ml) à une cuillérée à table par jour (15ml).
Le germe lui-même est un meilleur choix parce qu’il contient plus de nutriments que l’huile. Additionnez-le à n’importe quel aliment.
Santé!

Par : Linda

Linda — Tue, 23 Nov 2010 16:44:29 +0000

Bonjour Jean-Yves,

Je souhaite consommer de l’huile de germe de blé et je me demandais quelle quantité par jour serait souhaitable de prendre et sous quelle forme :
- gélules
- huile
- germe de blé séché.

Merci!

Par : JYD

JYD — Fri, 12 Mar 2010 14:35:03 +0000

Bonjour Claudette
Il faudrait organiser un séminaire là-bas
JYD

Par : claudette leboeuf

claudette leboeuf — Fri, 12 Mar 2010 02:26:24 +0000

bon, je viens de lire votre chronique sur la diète méditerranéenne et je suis prête à aller en Grèce…….. tant qu’à l’essayer, aussi bien l’apprendre en direct, non ????

Par : JYD

JYD — Mon, 04 Jan 2010 15:56:36 +0000

Bonjour Tony,
L’huile d’olive n’est certainement pas la seule source de mono-insaturés. Par exemple, la noix de macadam en est une autre. Le gras de canard aussi. L’huile d’olive est la plus concentrée en oméga 9, un mono-insaturé – l’acide oléique. Les mono-insaturés sont présents dans un grand nombre d’huiles végétales.
Concernant le fait que toutes les huiles végétales soient bonnes, cette affirmation est trop générale et simpliste. Il est tout à fait vrai que les critères que vous énoncez (bio, extravierge et pression à froid) sont certainement signes de qualité. Par contre, il y a plusieurs autres critères qui varient selon l’usage prévu pour l’huile. Par exemple, certaines huiles sont plus résistantes que d’autres à la chaleur. L’huile d’olive est très résistante, tandis que l’huile de lin ne doit jamais être chauffée.
Finalement, le contenu en omega 6 devrait aussi être regardé. Les plus riches en oméga 6 sont : tournesol, maïs et carthame. Ainsi, la consommation de ces huiles devrait être limitée.
Concernant les références en nutrition, mon commentaire est de toujours prendre au moins 3 sources d’information différentes pour avoir une image claire. Si bonne soit une référence, elle ne donne toujours que le point de vue de l’auteur (moi inclus ). En comparant plusieurs sources, on obtient une compréhension plus exacte.
Bonne année en santé!
JYD

Par : Tony

Tony — Tue, 29 Dec 2009 20:49:33 +0000

Bonjour,

Y a t-il uniquement l’huile d’olive qui contienne des acides gras monoinsaturés comme vous l’indiquez ?

Toutes les huiles ne sont-elles pas bonnes pour la santé, à condition qu’elles soient BIO, VIERGE et DE PREMIERE PRESSION A FROID (sésame, colza, carthame, noix, olive, arachide….) ?

Je me réfère là à l’ouvrage de « l’alimentation ou la 3ème médecine » de Jean Seignalet.
Merci par avance pour votre point de vue

Tony xx

Par : Nicole

Nicole — Tue, 14 Jul 2009 14:19:50 +0000

Allô Jean-Yves,

c’est donc un rendez-vous avec vous deux, près d’une petite chapelle, en Grèce en 2050.

D’ici là, on se fera des petites bouffes chouettes.

Amitiés

Nicole xx