Tous les articles de la catégorie "Huiles et gras"
Une liste d’ingrédients inacceptables en alimentation
En regardant la liste d’ingrédients des aliments que vous achetez, vous demandez-vous si le guanylate, la natamycine et l’aspartame sont bon pour votre santé? Une chaîne d’alimentation interdit les aliments qu’elle considère inacceptables dans ses magasins.
Les huiles végétales: comment choisir?
Goût, contenu nutritionnel, stabilité… Quelle huile convient le mieux?
Les acides gras: saturés ou insaturés, omégas 3 ou 6… y perdez-vous votre latin?
On en entend beaucoup parler, mais souvent sans vraiment savoir de quoi il s’agit. Quelle est la différence entre un acide gras saturé et un polyinsaturé? Entre un oméga 3 et un oméga 6?
Bien traiter ses gras
Pour manger de bons gras, il faut bien les traiter, de la nature à notre assiette.
Bon gras, mal gras
Cet article est le premier d’une série de quatre sur les huiles et les gras. Il relate sommairement l’histoire des «mauvais gras», les effets de la démonisation des gras saturés et de l’arrivée des gras hydrogénés dans notre alimentation.
L’engouement pour l’huile de coco est-il fondé?
L’huile de coco contient des gras saturés, gras qu’on nous exhorte depuis des années à couper de notre alimentation. Que faut-il penser de tout cela?
Une salade bien arrosée… d’huile d’olive extra vierge
Le soleil de la Méditerranée n’est peut-être pas accessible à l’année, mais l’huile d’olive nous en rappelle quotidiennement les bontés.
Les gras saturés sont-ils coupables?
Et si les aliments « légers » étaient encore plus néfastes…
La guerre au cholestérol et aux gras saturés
Voici un article très bien tassé, écrit par Pierre Lefrançois, un journaliste pour qui j’ai beaucoup de respect. Il y relate l’historique de «l’erreur grasse» et ses effets sur la santé des Américains. J’ai tellement aimé cet article que je lui ai demandé la permission de le partager avec vous.
Les gras: un peu, beaucoup ou pas du tout?
Gras saturés: coupables ou boucs émissaires?
La diète méditerranéenne augmente la longévité!
Que faut-il manger pour vivre vieux (et en santé)? C’est ce que nous révèle une étude prospective parue en juin 2009.
Huile de canola: levée de bouclier d’extrémistes américains
L’huile de canola est-elle dangereuse pour la santé? Les arguments que certains veulent nous vendre ne sont pas très légitimes…